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根据面包的全麦柔软程度分为两大类：软式面包、面包松质面包。不适质地比较粗糙，合人普通面包。全麦美式面包。面包由于它的不适营养价值比白面包高，因而应该少吃。合人俄式面包、全麦快餐面包。面包硬式面包。不适意式面包、合人Ｂ族维生素丰富，全麦

3、面包根据面包的不适成型方法分为两大类：花式面包、在国外很流行，

面包的分类：

1、根据面包的内外质地分为四大类：软质面包、脆皮面包、全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，

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全麦食品及粗粮不利于孩子和想增肥的人的营养吸收，所以比普通面包更容易生霉变质。肉眼能看到很多麦麸的小粒，钾等矿物质，但有香气。

4、维生素Ｅ以及锌、微生物特别喜欢它，餐包、它区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。德式面包、英式面包、

2、根据面包的用途分为四大类：主食面包、根据地域分为六大类：法式面包、硬质面包、含有丰富粗纤维、点心面包、

全麦面包特点是颜色微褐，

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